Sự "đi lạc" của riêu cua trong mì Quảng ko chỉ giúp món ăn thêm hương vị, mà còn đem đến cho thực khách các trải nghiệm thú vị.
Nằm trên đường Nguyễn Thị Định (phường Thạnh Mỹ Lợi, quận 2, TP HCM), đây là 1 quán mì Quảng nhỏ, ko tên. Bạn đi theo đường Nguyễn Thị Định hướng về chợ Cây Xoài. Quán nằm bên tay
phải, sắp một xe bánh mì.
Thực đơn của quán gồm mì Quảng và hủ tiếu Nam Vang khô và nước. Món được phổ biến khách lựa mua nhất là mì Quảng.
Mì Quảng của quán được biến tấu tương đối nhiều.
Nước dùng của món ăn được chan ngập, chứ không sệt như thường thấy. Điều này giúp món ăn trở mình từ mẫu món nguội sang mẫu món nóng.
Chan ngập tô, cần nước dùng của món ăn với độ đậm đà vừa buộc phải, không mặn hay có độ sệt. Khác biệt thứ hai là sự xuất hiện của mọc. Song công đầu trong việc giúp món ăn chiếm được phù hợp của thực khách là riêu cua.
Chia sẻ về điều này, chị Trang chủ quán cho biết, chị cảm thấy nếu sở hữu riêu cua, món ăn sẽ thơm, đậm đà, thực khách cũng có thêm "đồ nhắm".
Thành phần "đi lạc" của món ăn gây thích thú cho ko ít thực khách. Tuy nhiên, với thể do việc dùng cua đa dạng, giá trị món ăn tăng, không phù hợp mức giá, nên riêu cua của quán trứng gà phổ biến hơn thịt cua.
Chị Hồng Yến, nhà ở đường Lê Văn Thịnh, quận 2, 1 trong các khách quen của quán cho biết, chồng chị cho rằng mì Quảng tại đây khá mặn. Song, với chị, nước tiêu dùng hơi đậm đà mới là mì Quảng. Chị cũng chia sẻ, ngoại trừ riêu cua, chị cũng rất thích dẻ sườn non, hầm mềm, với thể cảm nhận vị ngon, ngọt của thịt vừa có cảm giác dai, giòn sật.
Quán bán từ 7-22h hàng ngày. Mì Quảng và hủ tíu Nam Vang đồng giá 25.000 đồng 1 tô.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét