Phú Yên hấp dẫn du khách ko chỉ bởi những thắng cảnh đẹp nổi tiếng mà còn ở các món ăn ngon, hấp dẫn, đặc thù là món cháo hàu bổ dưỡng.
Cháo hàu Ô Loan ngon nức tiếng Phú Yên
Hàu sở hữu quanh năm nhưng thịt hàu ngon nhất lúc vào cuối xuân đầu hạ, khi này các con hàu mập và mọng nước. Để bắt được hàu, người dân biển nên đi từ sớm. công đoạn cạy hàu vô cùng công phu bởi chúng bám chặt vào những vỉa đá, thành cầu, bờ đá hay những rạn san hô, đa dạng người nên tiêu dùng dao sắc để nạy.
những con hàu với lớp vỏ xù xì nhưng bỏ lớp vỏ bên cạnh là phần ruột trắng, thịt ngon. Người ta với thể chế biến thành phổ biến món như hàu nướng, hàu nhúng dấm, nấu canh… nhưng dễ ăn và dễ khiến cho nhất vẫn là cháo hàu. Món ăn này yêu thích để tiêu dùng bất nhắc thời điểm nào trong ngày.
Món cháo hàu Ô Loan từ lâu đã nổi tiếng gần xa.
Món cháo hàu ngon buộc phải chọn loại gạo đỏ, thêm một chút gạo nếp cho sánh và thơm ngon. Gạo được ngâm qua, vo sạch rồi cho lên bếp ninh nhừ đến khi hạt gạo nở bung, sóng sánh nhựa. Hàu được rửa sạch, lấy ruột rồi ướp có chút gia vị xào cộng có mỡ hành, thơm lừng rồi trút vào nồi cháo.
Tuy bí quyết nấu đơn giản, không khác gì so có cháo hàu các vùng khác nhưng vị ngon của hàu đầm Ô Loan mới mang lại sự khác biệt. Vị ngọt đậm, thơm cực kỳ riêng và rộng rãi hàm lượng canxi đã làm món ăn này trở thành nức danh khắp nơi.
Người ta mang thể thưởng thức cháo hàu nóng hay nguội tùy vào sở thích. lúc ăn bạn sẽ cảm nhận vị đậm đà, mềm mượt của hàu, vị ngậy, sóng sánh của cháo cộng vị thơm thơm của chút tiêu, của rau mùi xắt nhỏ. Chẳng phải cho thêm bột ngọt, nước cháo vẫn ngọt lừ, sánh đậm mùi hải sản.
Ở Phú Yên sở hữu đa dạng quán hải sản, bạn dễ dàng chọn ăn món cháo hàu. Vào buổi sáng bạn với thể ăn ở quán ăn trên đường Nguyễn Huệ, hàu ở đây cực kỳ tươi ngon.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét